拿到一瓶葡萄酒，在品鉴前要做好各种侍酒准备，这些准备环节中醒酒是让很多人印象深刻的步骤，影视剧中我们也常看到葡萄酒被盛在醒酒器中，再从醒酒器中倒入酒杯里，那么我们在喝酒时，是否也需要先醒酒呢？
首先要说明一点，大部分葡萄酒都不需要醒酒的！很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中，就可以直接饮用了。当然，喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来更好喝哟~
有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒，这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的，比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等……
还有一些年轻的葡萄酒（一般是高酸、高单宁的）也需要醒酒，这类年轻的葡萄酒，酒液和氧气接触过之后，口感会更圆润、顺滑，同时会进一步打开它的香气和风味~
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